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挽き方

世界的にも一級品として良く知られるケニア、ニエリ地区で生産されるコーヒーです。ワインを思わせる上質で豊かな味わい。深煎りならではのコクがありながらフルーティな印象も強く、ファンから圧倒的な支持を受ける当店の隠れたヒット商品です。【焙煎人のつぶやき】複雑な香り、やや粘性を帯びたまろやかな口当たり。濃厚な味わいと、フルーティな香りは上質なバルサミコの様。浅煎りで強いグリーントマトやバジルを思わせるハーヴィーな香りは深煎りでもかすかに残り、スパイスとして爽やかさに寄与している。香り、甘味、酸味は質、量ともに最高レベル。ケニアのコーヒーの力強さが良く分かる逸品。※あくまでもカッピングでの印象です。参考程度にどうぞ。

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