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若狭小浜に伝わる「醤油干し」の食文化にならい、醤油に漬け込み味付けした穴子を、ふっくらと香ばしく焼きあげました。ふっくらと甘い福井県産コシヒカリと、伝統の技法で漬け込み焼き上げられた穴子の風味が豊かに香る逸品です。若廣の焼き穴子寿司をご賞味ください。

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