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ギフトに大人気 放牧豚を手作り加工した極上のロースハム&ベーコンセット

販売ショップ: 旬の食卓便

¥6,200(税込)

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 最近のハム・ベーコンの味は子供の頃に食べたものと違うと感じることはありませんか? それは豚肉の質が変わったことと、製造時に入れる様々な添加物が大量に入ることによる 味や食感の違いなのです。 全国的にも珍しい放牧飼育した牧場ポークを昔ながらの製造方法で熟成させた田尻ハムのハム加工品は 安全性と美味しさを重視したこだわりの逸品です。 商品として流通させるために最低限必要な添加物以外は一切入れない 昔ながらの製造方法で丁寧に手作りしました。 本物の美味しさを求める方に、安心・安全を大切にする方に、子供に安心して食べさせられる食材を求める 方におすすめする田尻ハムの安心なハム加工品です。 ご家庭用はもちろん、お祝いやお礼、お中元・お歳暮などの品としても大変喜ばれています。 田尻ハム3つの特徴! 全国でも珍しい放牧飼育した豚肉です。 田尻ハムは全国でも珍しい放牧飼育で豚を育てる養豚場です。 豚はとてもデリケートな動物で清潔好きというのをご存知ですか? 泥の中で転げ回ったりするのは弱い皮膚を太陽の日差しや虫などから守るためです。 暑い時には木陰に寝転んで昼寝をして、  気が向けば散歩しながら水溜りで水浴びを お腹が空けば餌を食べたりとのんびり過ごします。 ゆったりとした牧場でストレスのない環境で育てた豚の肉は、健康に良い不飽和脂肪酸の多い良質 な肉質になります。 不飽和脂肪酸は血液をドロドロにする飽和脂肪酸を分解して、サラサラの血液を作る成分を 豊富に含んでいます。 放牧飼育はどの養豚場でも出来るわけではありません。 豚の習性を熟知した獣医の資格を持つオーナーの高橋精一さんが豚を管理できるからです。  他の養豚場では真似できない放牧飼育で育てた、牧場ポークのハム加工品です。           田尻ハム代表の高橋精一さん昔ながらの製造方法元々、ハムやベーコンは肉を塩漬けにしたあとに煙で燻して保存した保存食です。ところが、最近のハム加工品は大豆タンパク液で 量を増やし、塩清液を注射して製造日数を減らし て作るものが大半です。これらの方法で作ると時間もコストも掛からない ために安く販売することができます。しかし、田尻ハムではこれらの添加物を使わずに 昔ながらの方法で作り上げます。 1,塩清液に漬けて10日間ほどじっくりと熟成  2,桜の木のチップで燻煙 3,増量剤はゼロ、添加物は最低の量だけです。 安心して食べられる安全・安心な食材を!市販されている加工品の多くに使われる増量剤や防腐剤などの添加物をほとんど使用していないため、豚肉本来の風味や旨みをお楽しみいただけます。●添加物はほんの少量のみ使用しています。・亜硝酸塩はサルモネラ菌から肉を守るために・化学調味料は季節によって変わる肉の味の変化を少々 カバーするために市販されている加工品に使われる量とは比べ物にならないほどの微量です。いずれもほんの少量しか使用していません。セット内容 誰もが認める良質な脂がたっぷり!手作りベーコンロース肉の肉汁丸ごとカナディアンロースハム 脂身が甘い、とろけるベーコン         良質な脂ジュージューのシンプルな炙りベーコン   ベーコンの濃くと旨味が最高のリゾット肉汁丸ごと封じ込め!カナディアンロースハム   肉の旨みと脂の甘味が最高!   季節の野菜を巻いてハム野菜巻き!         商品詳細放牧飼育した牧場ポークのハムとベーコンのセットです。天狗の丘で放牧飼育した豚はストレスの少ない環境で育つために肉質も脂も良質になります。その結果、悪玉コレステロールを除去すると言われる不飽和脂肪酸が豊富になります。増量剤は一切使わず、商品として最低限必要な少量の添加物だけで仕上げたハムとベーコンのセットはギフト用としても大好評です。。SPEC■品名     手作りロースハムとベーコンセット■産地     宮城県大崎市■製造者    田尻農産加工販売■内容     ●ロースハムー豚ロース肉・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸)発色剤(亜硝酸Na)酸化防止剤(V.c)         ●ベーコンー豚ばら肉・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸)発色剤(亜硝酸Na)酸化防止剤(V.c)■重量     ロースハム 約500g、ベーコン  約300g  各1■価格     6,200円(税・送料込) ■送料     北海道、四国、九州は500円、沖縄・離島は700円■配送     クール便 ■賞味期間   到着後、要冷蔵で約2週間         冷凍保存で1ヶ月※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。知っておいて頂きたいこと本来ならば無添加食品にしたいところですが、商品として流通させるために必要な最低限の保存料と色素を少々使用しています。通常のハム、ベーコンとは比べ物にならないほどの少量ですのでご了承ください。

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