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オーガニックラ・テラ デュラムスパゲティー1.1mm

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥462(税込)

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有機栽培デュラムセモリナ挽き小麦粉100%(イタリア産)
太さ 1.1mm 茹で時間 5分

細めんなので、味がしみやすく、スープスパゲティーはもちろん。
そうめんや焼きそば、にゅう麺などにもお使い下さい。

LA TERRA E IL CIERO 社名は「大地と空」という意味。
アドリア海沿岸の地域で4代続いたパスタメーカー。
1980年から有機栽培パスタの製造、販売を開始。
1991年に、イタリアの有機栽培パスタの中から最優秀賞に選ばれた。

有機IMC認定有機栽培食品。太さ1.1mmで極細です。
ゆで時間3〜5分と短め、はやくゆであがります。

小麦栽培の畑の土には、有機肥料を使い除草剤は使っていない。
収穫した小麦は化学処理せずサイロ貯蔵。製粉にはシリンダーミルを使用。
パスタ製造には湧き水を使い、低温長期間乾燥によって仕上げる。

常温36ヶ月

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