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八ヶ岳百花蜜(信州八ヶ岳原村産はちみつ)

販売ショップ: 新宿御苑前e-バランス

¥864(税込)

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平成29年採蜜分新入荷!
   





加 熱 処 理 な ど 余 分 な 手 を 加 え ず
自 然 な ま ま の 「味わい」 「香り」 「風味」










● 加熱処理なく天然の香りと栄養をお楽しみいただけます

 はちみつは、蜜のもとになる花の種類によって、味わい、風味、香り、色合いなどに特色が現れる個性的で奥深い食材です。

  日本では、単花蜜と呼ばれる「1種類の花の蜜」が好まれる傾向があり、多くの養蜂家はミツバチの巣箱と共に全国を移動して採密しています。

  一方、石倉養蜂園のオーナー石倉氏は、今までの養蜂家が行ってきた「移動養蜂」ではなく、定着定住して採密する「定地養蜂」にこだわりを持っています。
 養蜂に目覚めた石倉氏は、昆虫大好き少年だった幼い頃からの経験と勘を活かし、また老練な養蜂家に学び培った技能により、自然のままの花の個性をしっかりと実感いただける石倉養蜂園ならではの高品質な「国産純粋はちみつ」を皆さまにお届けできるように努め、近年それが結実したのです。
 それは、地元の 『信州八ヶ岳山麓 原村』 には豊かで恵まれた大自然があり、さらに「花を追いかける」のではなく、「蜂場に花を咲かせる(種を撒く、木を植える)」ことへの試み、地場地産的であり省エネ的でエコロジカルなこだわりを持っているパーマカルチャーの一環でもあるのです。
 「養蜂家としてのこだわり」、「郷土をこよなく愛する心」によって大自然の中で育まれたはちみつは、自信を持って全国の皆さんにお届けできる「変わらぬ品質の高さ」があります。

 『八ヶ岳百花蜜』は、信州八ヶ岳山麓原村の石倉養蜂園にある巣箱にて採密された、いろいろな花の蜜です。「百花」というのは「いろいろな」という意味。百花蜜は、色や風味が強くミネラルも豊富なことが特色と言われています。
 加熱処理がされていない天然の香りと栄養をぜひお楽しみください。





 




■ 石倉養蜂園での採蜜作業風景 ■












● 豊かな自然の中で採蜜の準備


● 元気なミツバチが巣箱にたくさん




  八ヶ岳百花蜜は八ヶ岳山麓標高約1200mで飼育されたミツバチが集めてきたはちみつをそのまま瓶詰めしたものです。
 加熱処理をしていないので、天然の香りと栄養は分解されていません。












● 遠心力で周りに飛び出しているはちみつ


● はちみつが詰まった巣










  大自然からの贈り物『八ヶ岳百花蜜』は、ミツバチたちの勤勉さによって作られます。
 皆さんはご存じでしょうか?
  1匹のミツバチが一生のうちに集められるはちみつの量はわずかスプーン一杯。ミツバチは3万以上もの様々な花から蜜を一生懸命に集めてきてくるのです。
 巣に戻ったミツバチは、体内の酵素を加えて蜜の成分をショ糖から果糖へと変化させ、糖度がおよそ80度近くになると蜜ろうで蓋をして貯蔵します。
  これが本来の味わい豊かな「完熟はちみつ」と呼ばれる本物のはちみつです。自然のままのはちみつには、花粉などの様々な栄養素も含まれています。

  自然の恵みを大切に考える石倉養蜂園では、加熱処理などの加工をせず、余分な手を加えず、自然なままの「味わい」「香り」「風味」のある「純粋国産はちみつ」を皆さまにお届けします。
 これこそが、石倉養蜂園のこだわりなのです。
  オーナー自らが心を込めて一つひとつ丹精込めて生産した完熟はちみつをぜひお召し上がりください。

 また、皆さまに安心して召し上がっていただけるよう、万全の品質管理に努めています。


八ヶ岳百花蜜

 ※季節によって咲く花が違うため、色や味が異なりますのでご了承ください。
 ※乳児には与えないでください。
 ※常温で保存してください。










■「はちみつ」のマメ知識

◎ 純粋はちみつ とは?

 公正取引委員会「蜂蜜類の表示に関する公正競争規約」によれば、「純粋」と表示できるはちみつは、『精製はちみつを使用せず、かつ、添加物を一切加えない物』とされています。
 「なるほど」っと思いますが、ちょっと留意してくださいね。
 これにより「人工的に加熱濃縮したはちみつ」も純粋はちみつと呼ばれているのです。
 ミツバチは、糖度がおよそ80度近くになったはちみつを蜜ろうで蓋をして貯蔵します。このはちみつは完熟状態などと呼ばれています。
 一方、完熟状態を待たずして採蜜されたはちみつは水分が多く糖度が低いため、熱を加えて濃縮することで糖度を高めることなどが行われており、これも純粋はちみつなのです。
 はちみつにこだわりのある方々は、しっかり調べてからご購入くださいね。









◎ 精製はちみつ とは?

 「はちみつ」から臭いや色などを取り除いて、自然の甘味を清涼飲料水などいろいろな食品に利用しやすく加工したものを「精製はちみつ」と呼んでいます。
 (全国はちみつ公正取引協議会のホームページより)








◎ 加糖はちみつ とは?

 「はちみつ」にいろいろな糖類を加えたもので「はちみつ」を60%以上含んでいるものを「加糖はちみつ」と呼んでいます。「加糖はちみつ」には、オリゴ糖、ブドウ糖果糖液糖などの糖類が使われます。
 (全国はちみつ公正取引協議会のホームページより)




















◎ミツバチの巣箱


◎石倉養蜂園入口


◎ご近所には素敵な教会(中央高原協会)も










● 参 考 図 書 ●

























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