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信州名物 喜六さんのおやき 組み合わせお好みで合計10個セット

販売ショップ: くだもの屋

¥1,500(税込)

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信州・長野市で創業約50年の老舗、信濃製菓さんのおやきは日々味の研究に怠ることなく、されどどこか懐かしい香りのするおやきだを大切にするおやきやさんです。また、信州・北信地方に古くからある、蒸かしたタイプのおやきです。●皮へのこだわりおやきの生地も様々で、ほとんどのおやき屋ではメインに小麦粉を使をつかいますが、こねる水の温度も違い、小麦粉の他に各おやき屋さんごと異なる材料を混ぜオリジナルの生地を作っています。  喜六さんのおやきはそれぞれの具にあった生地を使用しているためほとんどのおやきの生地が異なります。例えば、小倉あんやそら豆あんは甘い具に合わせ少しふっくらと、丸なす、にらなどは食材の味を生かすために薄めの生地を使用しています。●具へのこだわりおやきには基本的に野菜の具が入っています。野菜は季節、天候、産地に応じて味が変わります。その為、喜六さんのおやきは具作りを大変重視して作っています。毎日入荷する野菜類を丹精こめて調理し、社員一同で味見を繰り返しおいしいおやきの具になるまでは、まるめる工程へは進みません。丸なす人気NO,1のおやきです。信州ならではの丸いなすをスライスして秘伝のみそをサンドしてあります。 6月下旬から11月下旬くらいまでは地元生産者の丸なすを使用し、それ以外の時期は、群馬産、千葉産の丸なすを使用します。おすすめの一品です。野菜ミックス丸なすに継いで人気NO,2のおやきです。野菜の種類は大根をメインにキャベツ、人参、にらが入っています。当社のやさいミックスは、切干などは使わず、すべて自社で野菜を調理して信州みそで味付けをします。中身の具だけでもご飯がすすみますよ。野沢菜野沢菜漬の本場、のざわおんせん野沢菜漬生産組合さんより保存料、着色料を使用していない野沢菜を仕入れ、当社で煮込み、醤油ベースで味付けしております。長野と言えば野沢菜ですよねきのこミックス大根、キャベツ、人参に信州産えのきとシメジを混ぜて醤油ベースで味付けしてあります。きのこ類が入ることによって口の中につるっとはいる食感が絶妙です。にらお客様とのご要望にお答えし生まれたにらおやきです。。販売当初より大変ご好評頂いております。にらと信州みそが絡み合い他のおやきにないジューシーなおやきです。かぼちゃかぼちゃは甘み、水分、色が同じ産地からとっても毎回違うのです。その為かぼちゃを煮るさいには、水分、塩分、糖分が毎回異なります。職人が、味見を繰り返し、おやきにもっとも合う具になるまで手間隙かけてじっくり煮込みます。黄色い皮の色は着色料ではなくかぼちゃから取ってますよ。あずき北海道産大豆100%使用のつぶ餡のおやきです。もともと和菓子職人だった先代から受け継がれた美味しいあんこのおやきです。そら豆地元のお年寄りな方がとっても懐かしがるのがこのそら豆のおやきです。現在ではあまり見かけなくなりましたが当社では現役でがんばってますよ!こねつけこねつけだけは蒸かした後に揚げて完成です。皮も他のおやきとはかなり異なり、小麦粉、卵、ご飯から出来ています。なかの具には秘伝の甘味噌が入っています。揚げたてのサクサクした食感は他のおやきにない味わいです。喜六さんのおやき 10個セット長野県信濃製菓直送信濃製菓さんから直送になります。おやき商品のみでご注文お願いいたします。クロネコヤマト 冷凍便【ご注文受け付け後、通常2-4日で順次出荷】※出荷日が確定いたしましたら個別にメールにてご連絡いたします。

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