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ボーソー荏胡麻(えごま)油 一番絞り

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥1,058(税込)

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えごま油は、しそ科のえごま種子から圧搾機で搾った食用油です。


えごま油は必須脂肪酸のαーリノレン酸を約57%と豊富に含んでいます。

αーリノレン酸は、
必ず食事から摂取しなければならないn-3系(オメガ3系)の必須脂肪酸で体内ではEPA(エイコサペンタン酸)やDHK(ドコサヘキサエン酸)に変わり様々な働きをします。

またαーリノレン酸は
、熱に弱く酸化し易いのでドレッシングにしたり、
味噌汁やスープなどに食べる直前に少量たらす。


えごま油(しそ油「白身魚のサラダ風カルパッチョ」
おろし玉ねぎが、とろりとさせてスッキリしたえごまドレッシングがおしゃれ!●材料(2人分)
・鯛などの白身魚刺身
・レタス
・パプリカ(赤・黄)
・玉葱
・ベビーリーフなど

ドレッシング
・えごま油
・醤油
・酢
・玉葱
・黒こしょう
・砂糖8切れ程
3枚程
各1/4個
1/4玉
3〜4枚


20g
30g
30g
20g
少々
小1半

作り方
1.ドレッシングを作る。ミキサーに玉葱を入れペーストにする。
ボウルに入れ醤油、酢を加えて混ぜる。そこにえごま油を少しずつ加えながら混ぜる。
黒こしょう、砂糖で味を整える。2.白身魚は薄く切る。レタスは手でちぎり水にさらしておく。パプリカ、玉葱は薄くスライスし、水で洗う。
野菜をしっかり水気を取る。3.皿にレタスを盛りその上に白身魚を乗せパプリカ、玉葱を乗せドレッシングをかける。4.ベビーリーフを小高く盛って完成。 えごま油(しそ油) 「ズッキーニとパプリカのぺペロンチーノ」

軽く、いため、野菜の食感とおいしさがうれしい!!O(≧∇≦)O イエイ!!
●材料(2人分)
・ズッキーニ
・パプリカ(赤・黄)
・にんにく
・唐辛子
・えごま油
・塩
・黒こしょう
・醤油1本
各1/4
1片
1片
大さじ1
少々
少々
適量

作り方
1.ズッキーニはへたを切り二等分してくし型に切る。パプリカは千切りして水洗いし、水気を取っておく。2.ニンニクは薄切りにし唐辛子は種を取り小口切りする。3.鍋にえごま油、ニンニク、唐辛子を入れ火を付け炒めて香りを付ける。4.3にズッキーを炒め、パプリカを加え炒める。塩、黒こしょうで味付けし、最後に醤油を回し入れる。
皿に盛り完成。

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