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桜井 有機栽培 オーガニックアマランサス粒 350g

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥939(税込)

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アマランス アマランサス・粒原産国:ペルー有機JAS認定アマランサスの炊き方

ごはんに混ぜるのではなく、アマランサスのみで炊く場合、独特の苦味を消すために、
干椎茸や干ししめじなどの干しきのこ又は、にんにく、生姜など香りの強いものを加えて炊きましょう。

【材 料】
  アマランサス1/2カップ自然塩小さじ2/3水1、 1/2カップ干しきのこ (しいたけ又はしめじ)
 【作り方】
  ヾ海靴のこを分量の水で戻し細かく刻む。
 ◆‘蕕縫▲泪薀鵐汽垢鯑れ強火でサッとから煎りする。
  △瞭蕕豊,旅錣鵑世のこと戻し汁、塩を加え、かき混ぜながら強火にかける。
 ぁ(騰したらふたをして、やや強火(ふきこぼれない程度)で5分、とろ火で15分炊く。
炊き上がったらしゃもじでほぐしておく。




アマランサスのタラコ風スパゲティー

【材 料】
炊いたアマランサス       全量 

マリネ液

食べられる醤油大さじ2梅酢 小さじ1.5オリーブ油(又はごま油)大さじ1※このマリネ液と混ぜ合わせたアマランサスは、
  冷蔵庫で 5日間程保存できます。スパゲティ150g(茹でておく)にんにく2かけ(みじん切り)オリーブ油大1きざみのり適 量大 葉適 量【作り方】
炊いたアマランサスが熱いうちに、マリネ液の材料と混ぜ合わせる。

◆.侫薀ぅ僖鵑縫リーブ油大さじ1入れ熱し、みじん切りにしたにんにくをさっと炒め、茹でたスパゲティを加え炒める。

 ,離▲泪薀鵐汽垢魏辰┷ぜ合わせる。

ぁ〇に盛り、きざみのり、大葉の千切りを散らす。


アマランサスのおかゆ・・・胃にやさしくて力持ち

[材料]アマランサス、自然塩  あったら 梅干・青じそ・山椒の葉・モロヘイヤの葉・・

.▲泪薀鵐汽垢蓮■機腺暁椶凌紊飽貳嫩劼韻討く。さいしょの30分〜1時間ぐらいは、
 何度か漬け水を取り替える。  えぐみがとれる。
▲肇蹈肇蹐砲覆襪泙濃間をかけて煮る。仕上げに自然塩ひとつかみ加える。

★ひえやお米と組み合わせても、
 煮込みの途中で、梅干を包丁で、たたいたものを加え、仕上がりに刻んだ青じそや
 山椒の葉をちらすと、食欲のすすまない、ときには胃がすっとします。

私は、ねっとりアマランスに、ねばねばパワーを足すのが好き。アマランサスのはをゆでて、
オクラのスライスなどを載せて、混ぜ混ぜ、ねばねば、離乳食にもぴったりじゃないかな・・・

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