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JAS認定ササニシキ100% しっとり米粉(ケーキ用・調理用)パンもできちゃう500g

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥810(税込)

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おうちで、確かな安心した材料で、なるべく簡単にできる方法を
さがしてみたら、本当に理想的な「無農薬のささにしき」のお米の粉を
見つけられました。

ソフトプレーンパウンド型パン 8cm×14cmのパウンド型 約3個分
パン・ケーキ用にかなりキメ細やかな微粉に製粉され、なまえのとおり
しっとりできます。

※ある大手の「パンもできる米の粉」は、ものすごい細かい粒子に
なってるのが売りになってるのですが、超微粒子にすると米の澱粉まで細かくしてしまい、
味も、素っ気もなくなってしまうそうなんだそうです。。
本来あるお米の旨味やしっとり感を、味わうためには、時間をかけ、多量生産はできないけど
お米のことを知り尽くした粉やさんが、愛情込めて作りました。無農薬ササニシキの味を
そこねないおいしいお米の粉になっています。


基本のプレーンパンに必要な材料例
しっとり米粉・天然イースト・なたね油・メープルシロップ・自然塩


シンプルな素材で作るお米パンは、お米そのものの味が、そのままでます。
一度作れば、びっくりするおいしさ。


“農薬・化学肥料を使用していないお米で作りました”
JAS認定ササニシキ100%使用
※ 古米・外国産米はいっさい使用していません
※ 小麦粉の代用可  小麦グルテンは入っていない米粉100%
宮城の大崎市に在住の鈴木要さんが農薬や化学肥料を使わず、冬期湛水栽培(ふゆみずたんぼ米)のサニシキで作った特別な米粉です。


●ササニシキは粘り気がの少ない低アミロース米でアレルギー疾患の方でも食べる事ができる数少ない品種です。
●ふゆみずたんぼ米(冬期湛水栽培)・・・冬場の田んぼに水を湛える事で、田んぼの生き物たちの力によって育まれ、人にも環境にも優しいお米ができるのです。
鈴木要さんのJAS認定ササニシキ
 (農薬や化学肥料を使わない)


カレー・シチューのとろみづけにも

《ヘルシー グラタン 》 
しっとり米粉又はケーキ用米粉150g 水or 牛乳   1ℓ
ベジタブルスープ   1個
季節の野菜(芋類はしたゆでしておく)食べる肉・ベーコン
ノンミルクチーズ 塩コショウ
‘やベーコンを炒め、野菜を入れ、火が通るよう順に炒める。
⊃紊吠栃瓦肇灰鵐愁瓩鯑れ、泡だて器でかきまぜる。
△魏个砲けとろみが出るまでしっかり混ぜホワイトソースを作る。
き,縫宗璽垢魏辰─塩コショウで味を調える。
ゥ繊璽困鬚里察■横械亜遒僕叔したオーブンで、焦げ目がつくまで焼いて出来上がり!

《 天ぷら 》  しっとり米粉又はケーキ用米粉80g
水1カップ上の材料をよく混ぜ、天ぷらの衣とします。
魚介類を揚げるときは、米粉をまぶしてから、衣をつけます。
※ 市販の天ぷら粉に、米粉を2割ほど混ぜて衣を作ると
サクサクッとした、軽い天ぷらになります。

《 ゆべし 》 (約15個分)しっとり米粉又はケーキ用米粉200g
砂糖 100g くるみ 適宜 こしあん 適宜
しょうゆ 40g 水 230g 黒ゴマ 適宜
‘蕕忘重・しょうゆ・水・黒ゴマを入れ、ぐつぐつ沸騰させる。
火をとめて,吠栃瓦鯀管入れ、木へらでよくかきまぜる。
△鯲笋燭なるまで冷ます。
い△鵑鯆招贈吋札鵐舛亡櫃瓩襪燭發里鬘隠妓頂遒襦
ゼ蠅北を塗って、生地を手ごろな大きさに分け、丸める。(1個30gくらいが目安)
Δ△鵑はみ出ないように、生地でしっかりくるむ。
Ьし器にクッキングシートを敷き、強火で15分。
冷めてから取り出す
●小麦アレルギーの方へ
製造ラインは別ですが、同じ施設内で小麦を原料とする商品を生産しております。。。
より安全なものを作るために努力はしておりますが、残念ながら、衣服の付着などによる、コンタミネーションの可能性を完全に否定することは出来ません。。。。。。。。

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