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三河しろたまり(大豆なしの醤油) 300ml

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥529(税込)

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原材料 小麦、食塩、焼酎(米、水


大多賀の豊かな自然環境の中で仕込んだ本状増の古式しろ醤油です。

厳選した国内産の小麦、塩は伊豆大島の自然海塩「海の精」が原料、天然水で仕込みました。
本格米焼酎で仕上げ、防腐剤は一切使用していません。

小麦を製糀機に投入する→浸漬、水きり、蒸し煮、冷却→種付け→製糀(3日間)→木樽に塩水と糀を仕込み、天然醸造で熟成→引分→焼酎を加えて調合、ろ過、清澄させる→充填、出荷


お吸い物、お雑煮、うどん、茶碗蒸し、おでん、煮物、鍋物などのかくし味として、通常の醤油より若干控えめでお使いください。

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