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冷蔵】丹沢ハム工房 ドッグソーセージ 128g

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥421(税込)

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その6日前に予約ください。中津ミートの挑戦
 どうしたら、アレルギーの子どもも安心して食べられるウィンナーを作る事ができるか。

  
 
  通常使われている「結着補助剤」(卵蛋白、乳性蛋白)を抜くために試行錯誤した結果、きわめて鮮度の良い温屠体(おんとたい)の肉を使う事で、肉本来の結着力を引き出す事に成功。
 
それは本場ドイツの庭先で行われていた、昔ながらの伝統的製法でした。ウインナーに必要な材料は・・・   〇豚肉   〇大島の天然塩   〇種子島のサトウキビから作られた天然の粗糖   〇香辛料完全無添加のウィンナーです。
飼育方法、飼料にこだわった丹沢高原豚の豚肉、自然海塩、粗糖、香辛料を使用。
屠畜直後の新鮮な肉の結着力を利用、発色剤、結着剤、化学調味料など、無添加。

原材料 豚肉・食塩(自然海塩)・砂糖(種子島産さとうきび粗糖)・
香辛料(ホワイトペッパー・オニオン・ナツメグ・メース・唐辛子)・羊腸

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