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ホームベーカリーだからカンタン!黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン 卵・乳製品・砂糖なしの

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥1,620(税込)

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今、大人気なのがホームベーカリーを使った天然酵母パンづくり。スイッチひとつで、生種おこしも、こねも発酵も面倒みてくれるのでラクラクです。天然酵母パン種と水をセットして、スイッチオン。できあがった生種とその他の材料を順番に入れて、ベーカリーにセットしてまたスイッチオン。たったそれだけ、むずかしいこといっさいなし!で美味しく本格的な天然酵母パンができあがりです!また、熱いリクエストにお応えして卵・乳製品・砂糖を使わない、ヘルシーなレシピもたくさんご紹介。


全粒粉やライ麦、ナッツやフルーツを使ったヘルシーブレッド、デニッシュやシナモンロールなどのリッチブレッド、ひとつの生地で色々アレンジできる成形パンまで大公開。卵や乳製品、上白糖を使わないレシピも多数。

【目次】

毎日食べたいシンプルブレッド(基本の朝食ブレッド/卵・乳製品・砂糖を使わない朝食ブレッド ほか)/フルーツ、野菜、そして木の実入りブレッド(全粒粉のいちじくブレッド/ベリーベリーブレッド ほか)/ほんのりスイートリッチブレッド(スイートバター風味のブレッド/甘栗ブレッド ほか)/ひとつの生地から数種類作れるアレンジレシピいっぱい成形ブレッド!(粉と水だけのシンプルブレッド(基本の生地)/蒸しまんじゅう ほか)

濱田美里(ハマダミサト)
1977年、広島県の下蒲刈島に生まれる。上智大学在学中、ライブイベント「ミサトノユウベ」を主宰。在学中から世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。新聞、雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、TV出演など幅広く活躍中。全国での料理講習会も精力的に行っている。また、国際中医薬膳師の資格を持ち、現在も中医学の勉強中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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