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有機JAS ホワイトソルガム(白たかきび粉)400g

販売ショップ: 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.

¥507(税込)

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白たかきび(ホワイトソルガム)は別名コーリャンとも呼ばれるイネ科の穀物です。
粉はコーンやお米と同じくらいの膨張力があり、色が白く無味無臭に近いので小麦粉の代わりとして気軽に使用できます。
原材料 アメリカ 賞味期限 6ヵ月

■白たかきび入りニョッキ(2人分) 
材 料】
ニョッキ ・じゃがも大2 ・白たかきび粉45g ・塩・オリーブ油適量豆 腐1丁白練りごま大さじ1味 噌小さじ1醤 油小さじ1岩塩&ブラックペッパ少々


 【作り方】

  ,犬磴いもを茹でてマッシュし、たかきび粉を入れて切る様によく混ぜる。
 ◆〆ぜ合わせた生地をまとめて練り、直径2cm位の棒状にし、2cmの長さに切り分ける。
  切り分けたニョッキをまるめ、手のひらで押し平たくし形を整える。
 ぁ ̄・オリーブ油を入れたお湯で茹で、浮いてきたものからザルに取り出す。
 ァ‘ι紊凌紊鮴擇螢潺サーにかける。滑らかになったらボールに入れ、
    練りゴマ・味噌・醤油を入れよく混ぜ、 岩塩&ブラックペッパーで味を調える。
 Α´い能侏茲織縫腑奪を和えて出来上がり。

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