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ゴージャスな美味しさ!牧場の手作りミルクジャム

販売ショップ: 旬の食卓便

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牧場の新鮮な搾りたて牛乳を使ったミルクジャム!ピュアでゴージャスな美味しさ!牧場の搾りたて牛乳と無添加にこだわったミルクジャムの結晶北海道の箱根牧場で、毎朝搾る牛乳から美味しいジャムが作れないだろうかと考案した結果、出来上がったミルクジャム。味は脱脂粉乳や缶詰の練乳と似ていますが、味も栄養価も安全性も似て非なるもの。搾りたての牛乳に砂糖を混ぜて熱を加えながら、丁寧にていねいに長時間撹拌しながら作り上げるミルクジャムは、一口食べると口の中にミルクの風味がフワ〜っと広がります。北海道千歳市郊外の広大な敷地の牧場で作られます。北海道箱根牧場は牛の飼育牧場ですが、牛の餌はすべて有機栽培した牧草や穀物を与ています。そして、東京ドームの20倍もの敷地の牧場内で栽培されている作物は、一部を除いてほとんどが有機栽培です。北海道の作物は春に定植して夏の真夏の太陽をたっぷりと浴びて育った北海道のじゃがいも、玉葱、人参。これらの野菜は日本全国、どの地域でも採れますが、秋に収穫する北海道産の野菜は味も栄養も格別です。北海道箱根牧場のジャガイモは柔らかくてホックホク。そして、玉ねぎも人参も有機堆肥と土壌の栄養分をたっぷりと吸収しているので自然の甘みと旨みがあります。それがお料理の味をグンとアップさせてくれます。夏近くになるとお馴染のグリーンアスパラ、そしてメロン、トマト、甘くて生で食べられるトウモロコシのピュアホワイトや夢のコーン、秋には夏の太陽の恵みをたっぷりと浴びたジャガイモなどがシーズンを迎えます。○有機野菜は土づくりから始まります。牛の畜糞堆肥や牧草を完熟させたものを畑に施肥し、土の土壌菌を活性化させて肥沃な土を作ります。土壌菌が活性化すると、作物は根から栄養分やミネラルをゆっくりと吸収して病害虫に強い丈夫な作物に育ちます。そして、これらの作物は栄養分とカルシウムやミネラルを十分に含んでいるので、自然な甘みと旨みのある美味しい作物になるのです。○栄養価もたっぷりです。土モノ類と云われる野菜には寒い冬を乗り切るための栄養分がたっぷりと含まれています。ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、カリウム、ナイアシン、カリウム、食物繊維などです。これらがミックスされてさらに相乗効果を増して行きます。ジャガイモ、人参、南瓜など体に良くて、美味しくて、寒い冬は毎日食べたい食材です。牛の畜糞堆肥や牧草を完熟させたものが有機農業のための肥料となり、また、そこで出来た作物や牧草が牛の餌になるというすばらしい食物連鎖がここで見られます。ミルクジャムとパンの相性は抜群です!それも、バケットのような小麦粉と塩だけで焼いた素朴なパンはミルクジャムのまろやかさがパンの旨みも引き出してくれます。何にでも合うバターたっぷりでサクサクのクロワッサン。バターの風味にミルクジャムの濃厚な旨みが絡み合います。ミルクジャムとの相性はイチゴが最高!イチゴのリッチな甘酸っぱさとミルクジャムのゴージャスなまろやさ。お互いのピュアで自然の旨みをじっくりと楽しめます。商品詳細牧場の搾りたての新鮮な牛乳に北海道の砂糖を加えたピュアなミルクジャム。新鮮な牛乳にグラニュー糖を入れ、熱を加えながら長時間撹拌して作ったミルクジャムはまろやかでゴージャスな美味しさ。イチゴやオレンジ、またパンやクラッカー、紅茶やココアなどに入れてお召し上がりください。SPEC■品名        手作り牧場のミルクジャム■生産者      北海道箱根牧場■原材料      牛乳、グラニュー糖■無脂乳固形分 25.2%■内容量     100g×3個入り■価格      ¥3,300 (税別・送料込)■配送方法    常温配送 ■送料      四国・九州は300円 沖縄・離島は700円■保存方法  直射日光を避け冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保管してください。■賞味期限  3ヶ月 保存料や防腐剤等は一切使用しておりません。できるだけ早めにお召し上がりください。※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

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