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極上 無添加天然だしパック 玄人はだし (くろうと) (40p×2p) 送料無料

販売ショップ: 旬の食卓便

¥1,840(税込)

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出汁は千年もの昔から、面々と伝えられてきた日本の食文化。海、山、川、里など日本列島の季節ごとの幸が「命の出汁」として日本の食を育んできました。昆布、鰹節、イワシ、アゴ、鯖、アジなど干したものもあれば生の魚に塩をまぶして発酵させた魚醤もあります。昔から、私達はこれらの海、山、里の幸を素材として使うだけでなく、干す!発酵させる!漬け込む!など様々な工夫を加えて使ってきました。そして、命の出汁とも言われる天然の素材で作る出汁-だし。これ無くして和食は語れません。高級料亭や割烹料亭だけでなく、日常の家庭生活の中にも出汁は生きています。食材に出汁を加えることでその食材は料理へと変身し、旨みと風味を増していきます。昔、朝目覚めると、台所から聞こえる鰹節を削るカッツカッツという音。鍋に入れた煮干しが煮えてくると辺り一面に漂う煮干しの香り。前夜、水に漬けておいた昆布の鍋を火にかけて沸騰寸前に取り出し、そこに鰹の薄削りをさっと入れてすぐに火を止める。フワ〜〜っと漂う鰹と昆布の合わせだしの香り。子供の頃から目で見て、鼻で嗅いで、音で覚え、噛んで感じ、食べて覚えた日本の出汁は五感で覚えているのです。、天然素材で作った出汁には昔懐かしい味わいがあります。添加物や化学合成品で作られたまがい物の出汁ではなくて、本物の出汁。だって、日本人ですものね。本来の出汁の取り方は、原材料を水に一晩漬けてから煮出します。その方法の方がしっかりとした濃い出汁が取れるので、高級料亭やこだわりの和食店では今でもこの方法で出汁を引いています。しかし、普通の家庭でプロと同じ方法で出汁を取るのはあまりにも時間がかかり過ぎます。玄人はだしは、毎日を仕事と家事などで忙しく過ごしている女性やママたちにも、本物のだしで健全な食事を作ってもらいたいとの思いから開発しました。【だし】【天然】【簡単】【だしパック】【出汁】●ウソをつかない本物の天然素材だけを使い●基本の一番出汁から二番出汁、最後はプランタンなどの肥料にまで使える経済的な粉砕だし●冷凍の出汁キューブで料理時間が大幅短縮!いつでも手軽に和食作り■モニターさんからも次のようなご感想を頂いています。○天然100%材料で安心ですし、出汁の味が良いですね。○冷凍のだしキューブを作っておく方法は経済的、時間的にもとても良い方法です。○今後も使っていきたいです。ウレシイご感想をいただきました。ありがとうございます。【だし】【天然】【簡単】【だしパック】【出汁】  天然の海の幸、山の幸だけを使った完全無添加だしは、味わい深い風味と旨みがたっぷりと含まれ ています。最近、話題になっている津軽の焼干し。 小さなイワシの1匹、1匹の頭と内臓を取り除いてから炭火で焼き、それを天日干しするという気が遠 くなるほど手間ひまかけて作ったもの。 その焼干しを中心に、カビを3度も着けて2年近くも蒸す、天日干しを繰り返して作る本枯節の鰹節、 鯖節、カエリ、ウルメイワシ、ソウダカツオ、昆布、焼きアゴ、アジ 椎茸の最高の素材を10種類も 配合しました。【だし】【天然】【簡単】【だしパック】【出汁】 玄人はだしのだしは、材料を粉砕したものです。それぞれの材料の表面積が大きいので粉よりも 少々時間が掛かりますが、その分、雑味の少ないスッキリした濃い基本だしが取れます。  使うときは、基本だしを2〜4倍に薄めてお使いください。 ●出汁の旨みと風味を活かした料理ーお吸い物、うどん、素麺などのつけ汁には2倍希釈。 ●お味噌汁や炊合せのような煮物の時は4倍ぐらいに薄めても美味しくいただけます。 ※薄めすぎると旨みが感じられなくなりますからご注意下さい。 余った基本だしは、冷凍庫の製氷皿に入れて冷凍しましょう。 凍ったらチャック式のビニール袋に入れてしっかりと冷凍保存します。 料理を作るたびに出汁を取るのでは手間が掛かりますし、ガス代などのエネルギー代のロスにもつ ながります。 出汁キューブを作っておけば、忙しい時でも鍋にキューブと水を入れて味付けすれば、すぐに美味し い料理を作ることができますね。 【だし】【天然】【簡単】【だしパック】【出汁】■玄人はだしの公式サイトがオープンしました。出汁についての情報が満載です。是非、ご覧ください。■この商品をお買い上げいただいたお客様は下記の商品もご注文いただいています。">商品詳細津軽の高級乾物ー焼干しを始めとした10種類の国産素材を独自の配合でブレンドした完全無添加の出汁パックです。40gの小袋1つでうどんの出汁ならば約5杯分、お味噌汁ならば約13杯分の出汁を作ることができます。【だし】【天然】【簡単】【だしパック】【出汁】SPEC■品名      津軽の焼干し仕立て「玄人はだし」■産地      北海道、青森、香川、静岡、鹿児島、大分、長崎、千葉、高知■販売者     旬の食卓便 (有限会社 トランスクリタ)■内容      本枯節の鰹節、鯖節、イワシの焼干し、カエリ、焼きアゴ、ウルメイワシ、         宗田鰹節、アジ、昆布、椎茸 すべて国産、添加物は一切入っていません■原材料     ◯玄人はだし         本枯節の鰹節、鯖節、イワシの焼干し、カエリ、焼きアゴ、ウルメイワシ、         宗田鰹節、アジ、昆布、椎茸■アレルギー表示 エビ、カニ、鯖      ■規格      40g×2パック入り■価格      1,840円 (税・送料込)■配送方法    メール便(クロネコヤマト・ポスト便)■賞味期間    1年間※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。知っておいて頂きたいこと※小袋は空気などが入らない特殊なガス袋に脱酸素剤を入れてあります。 開封すると風味や旨みが損なわれますので開封後は出来るだけ早くお使いください。※製造機械は別商品に干海老やカニなどを使うことがありますので、アレルギー表示してあります。

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