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2017年販売中!! 沖縄県伊江島産 島らっきょう(生) 約3kg 送料無料

販売ショップ: 沖縄情報市場

¥5,940(税込)

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沖縄県伊江島産 島らっきょう
シャキシャキ感たっぷりの美味しい島らっきょうをお届けします!



シャキシャキ感たっぷりの島らっきょう
ビールのお供に最高!一度食べるとハマリます。







伊江島産っていうけど、伊江島ってどこ?
沖縄県本島北部。本部半島の北西約9kmのところに位置しているのが「伊江島」です。
島の中心付近に城山がそびえる特徴ある島です。

本島北部は栄養価の高い土質として知られていますが、伊江島も優れた土質で島らっきょうの栽培に適しているようです。

「伊江島産島らっきょう」と言えば、沖縄県内でも有名なほど、味等に定評があります!
伊江島産島らっきょうを是非ご賞味ください。







































〆と茎を切り取り、上皮を取ります。
⊃紊農ってから、水を切ります。
ころもを付け、油で揚げて出来上がり!
※お塩を付けて食べるとおいしいですよ。


















〆と茎を切り取り、上皮を取ります。
⊃紊農ってから、水を切ります。
1を適量ふって、約4〜5時間くらいしんなりするまでねかせます。
せに盛り、花がつおなどを上にまぶして出来上がり!
簡単でしょ^^ ビールのおつまみに最適ですよ!

















材料(出来上がりは約1kg)


島らっきょう・・・500g
砂糖・・・150g


豚三枚肉・・・200g
油・・・大さじ2〜3


宮古みそ・・・200g
粉末だし・・・少々








‘攣伊臚はやわらかくなるまで下茹でし、食べやすい大きさに切る。


鍋に油を熱し、皮をむいたらっきょうを炒める。中火か弱火にしてゆっくり火を通す。


らっきょうに色がついたら、豚三枚肉を入れて炒め、砂糖も加える。


ず重が溶けたら、粉末だしと宮古みそを入れてさらに炒め、全体によく火が通ったら火を止める。

















材料


島らっきょう・・・300g
ラード・・・大さじ4杯


豆腐・・・2/3丁
塩・・・少量


かつおのけずりぶし・・・1/2カップ
科学調味料・・・少量


卵・・・2〜3個
 








,蕕辰ょうは塩をして軽くもみ、しんなりした薄皮をむいてきれいに洗い縦に薄切りにしておきます。


鍋にラードを熱し、豆腐を一口大に手割りして入れ、焦げ目がついたらフライ返しでよくかき混ぜ、かつおのけずりぶしを入れて、1のらっきょうを入れ塩味を確かめてから化学調味料で味をととのえ、全体に溶き卵を流しいれて半熟になったら火を止めて仕上げます。










ひとくちメモ
らっきょうを含むねぎ類には、独特のにおいがあり硫黄化合物がアリシンを生成する。アリシンは殺菌作用があり、血圧を低下させ心疾患の予防にもなると言われている。塩もみにして花かつおをかけたり、油いため、油みそにすることが多い。炒めることによって、香りがやわらぎ、みその風味にマッチして、食欲を増進する1品である。








シャキシャキ感たっぷりの島らっきょう
ビールのお供に最高!一度食べるとハマリます。





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