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渥美の天然春待ちあさり-特大あさり 2kg 殻からはみ出しそうにプクプク!

販売ショップ: 旬の食卓便

¥7,800(税込)

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召し上がった方が、誰もが感動をおぼえる

渥美の活きアサリ“飛びっきりの美味しさ”です。





召し上がった方が、誰もが感動をおぼえる
渥美の活きアサリ“飛びっきりの美味しさ”です。

お待たせしました!



今年も春待ちアサリのシーズンが開幕です。



年々、天然あさりの収穫量が減っており、今年も量は少ないですが、

このコハク酸たっぷりの濃い旨みエキスは堪えられない美味しさです。

今年は大粒のさらに上の希少価値の高い特大サイズのお届けも

可能となりました。でも、獲れない時もありますのでその際にはご了承ください。








旬の食卓便の一番人気商品<渥美の天然春待ちアサリ>はご注文された方が、
 毎回繰り返しご注文されることからもその人気のほどが伺えます。

3月に入ると、

「いつ頃から注文できるの?」

「そろそろよね、早く教えてね」

といった問い合わせを、毎日の様にいただきます。

これまでは毎年2月〜5月末までしかご案内してきませんでしたが、
渥美のあさりは年中お届け可能です。

しかし、本当の美味しさは、何といってもこれからのシーズン春から秋にかけての
3月〜9月の半年間です。

どうぞ、この一番美味しい旬の時期にお召し上がり下さい。

そして、旬の食卓便ではこの時期のあさりを特別に

渥美の天然・春待ちあさりと称しています。

















特大あさりは、殻からはみ出さんばかりに大きな身が詰まっています。
それも、こんなにぷっくりとした肉厚の身です。













あさりご飯に季節のお新香、煮物などでヘルシー食卓


あさりご飯のお結びは最高の美味しさ!















 

●人気の秘密

 なぜ、渥美の地場アサリがこんなに人気があるのかというと、
 それは何といってもその旨さにあります。

 スーパーや魚屋さん、百貨店で売られているアサリと比べるとまったく味が違うのです。
 愛知県産と書いてあっても味は月とすっぽんほど違います。

 ぷっくりとした弾力のある身を齧ると、
 中からアサリのエキスが口の中いっぱいに広がります。
 この旨みが、他の産地のものとはまったく違うのです。


 その理由はいったい何なのでしょう?









 ■渥美の天然あさりが美味しい理由








 ○2本の河川と海が混ざり合う地域特性が良質な漁場を作ります。




 渥美のあさりは、一年間を通して肉厚で身入りが良く、旨みたっぷりのあさりです。

 三河湾の中でも渥美という場所は、太平洋から良質なプランクトンを含む海流が流れ込み、
 2本の河川の水と混ざり合います。
 これによって渥美の海は良質な漁場となっています。




 ○何と年に2回も排卵するのです。




 渥美のあさりは一年の内で二回、排卵するため天然のあさりが豊富です。
 ですから若くて新鮮なあさりがいつも豊富なのです。なのです。




 ○海底が小石なので砂を噛むあさりが少ないのです。




 海の地面が小石であるため泥地より発育が良くバクダン(泥混じり)のものが少ないのも
 大きな特徴です。










 □あさりの栄養価










あさりの栄養価
(生、可食部100g)



エネルギー(kcal)
30


たんぱく質(g)



脂質(g)
0.3


炭水化物(g)
0.4


糖質(g)
0.3


カルシウム(mg)
66


鉄(mg)
3.8


カリウム(mg)
140


ナイアシン(mg)
1.4


ビタミンA(μg)
60


ビタミンC(mg)
1.0





愛知県はあさりの生産高、日本一です。
そして、三河湾の中でも渥美地域は、太平洋から良質なプランクトンを含む海流と2本の河川の水が混ざり合うー汽水域となり良質な漁場になっています。
















 あさりの取扱いをしているカネリ水
 産の鈴木まりこさん。
 漁師さんが毎日採ってくるあさりを
 お客様が食べやすいように、砂出
 ししたり、サイズ別に選別し、箱詰
 めして発送してくれます。
 鈴木さんの背景が渥美の海。
 奥の陸地は三重県になります。









○おすすめメニュー







               

 












 3%の塩水を作り、その塩水の中で殻と殻をこすり合わせて汚れを取ったら、
 深鍋に入れて強火で蒸します。
 2〜3分すると殻が開きだし、8割方殻が開いたら出来上がり。
 また、蒸すときに少しお酒を入れると酒蒸しになります。

○一番シンプルな蒸しアサリ
○スパゲッティーボンゴレ
○シーフードスパゲッティー
○ボンゴレ風あさりとキャベツの蒸したもの
○あさりの炊き込みご飯&あさりご飯のおむすび
○深川飯
○ねぎとあさりのぬた
○クラムチャウダー
○シーフードサラダなどなどいろいろなお料理にお使いいただけます。




○シーフードサラダなどなどいろいろなお料理にお使いいただけます。




○ネギとあさりのぬた









 ネギや味噌の風味にあさりの美味しさが負けて
 しまうかと思いました が、とんでもない。
 これほどあさりのぬたが美味しいとは驚きです。
 あさりはネギと甘めの味噌に見事に絡まっていま
 す。
 しっかりとあさりの持ち味を発揮しつつ、他の
 素材に邪魔されることなく、むしろあさりが全体の
 味の調和を見事に作り上げてくれています。
 
 是非、一度お試しください。













 ■作り方
 ・材料-あさり200g程度、ネギ大1本、味噌-大1、酒-大1、砂糖-大1、みりん-小1




 1.砂出しあさりを殻ごとゴシゴシトこすって汚れを落とした後に水で軽く洗います。
  それをザルに移しておきます。

 2.鍋にあさりを入れて日本酒と水を1:1の割合で入れ、火をつけて蓋をします。

 3.2〜3分するとあさりの殻が開き始めます。1分ほどしてから火を止めます。

 4.蓋を取って荒熱が取れたら、殻から身を外しますあさりのお汁は後から使うので
  容器に取っておきます。

 5.ネギは2cmぐらいの厚さに切り、熱湯に入れて軽く湯掻き、ざるにあげておきます。

 6.小鍋にあさりのエキス、味噌、砂糖、みりんを入れて弱火で混ぜ合わせます。

 7.味見をして好みで砂糖や味噌の量を調整した後、5のネギと4のあさりを入れて
  混ぜ合わせたら出来上がりです。

 好みで、若芽やネギの代りにセリまたは三つ葉を使っても美味しいですよ。














○アサリの保存方法について−冷凍保存方法



 生のまま冷凍保存する方法です。
 活きアサリと同じく美味しく召し上がれますので、ぜひお試しください。
 お届けするあさりは、産地で一昼夜かけて砂出しをしてありますから、
 下記の要領で洗います。
1,ボールに塩水を作り、その中でごしごしと殻を洗い汚れを落としてください。
2、その後あさりをザルにあげてビニール袋やフリーザーパックなどに入れて平らにして
  空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
 使う時は凍った状態のまま調理します。
 貝類特有の旨味はコハク酸の多いことによるのですが、あさりは帆立貝についで
 このコハク酸が多く、調理上では「だし」を必要としません。
 また、甘味はグリコーゲン(動物性甘味)によるものです。







 ■オリーブオイルとあさりの相性は最高!





 エクストラヴァージンオリーブオイル「キヨエ」は完熟オリーブの実を使ったピュア100%の
 オリーブオイルですから、あさりの美味しさを引きだします。











無農薬栽培のオリーブジュースから抽出した
 ピュア100%のエクストラヴァージン・オリーブ
 オイル<キヨエ>。

 召し上がる直前にさらっとかけると,、
 オリーブオイルの風味が増して、 
 さらに美味しさが際立ちます。









 お届けは早ければ1週間前後でお届けしますが、潮の状態や天候で発送が遅れる
 こともございます。




御注意


・生ものですのでご希望お届け日をお受けいたしますが、お届け日まで1週間ほどの余裕をもってご注文ください。

・あさり漁は海が荒れたり強風の時はお休みします。そのため、ご希望日にお届けできないこともたまにございます。ご了承ください。

・広い湾内で漁を行うため、採れる場所によってあさりの粒の大きさが異なることがあります。天然ですのでご了承いただけますようにお願いいたします。

・一番美味しい3〜6月は、あさりの身が一気に大きく成長するために
 殻が割れているものが多数出てきます。

出荷する際には割れているものはずべて取り除きますが、
殻の弱いものは配送途中で割れることもありますので、何とぞご了承ください。











アサリの
栄養素
ビタミンB2 ビタミンB12 カルシウム 鉄


アサリの栄養と効能
動脈硬化 高血圧 心臓病 貧血などの予防 骨・歯の強化 美肌 

貧血予防や精神を安定させる効果のあるビタミンB12は貝類では最高の含有量を誇ります。
ビタミンB2、タウリン、鉄、マグネシウムなども豊富です。
そして、アサリにはタウリンがたっぷりと含まれています。タウリンは、コレステロールを排泄する作用、肝臓機能の向上や心血管性疾患などの予防が期待できます。













産地
 愛知県田原市


扱い者
 カネリ水産


内容
 春待ちアサリ-活あさり特大サイズ2kg(発泡スチロール箱)
 賞味期限(生)ー冷蔵保存で到着後4日以内、冷凍保存で3週間前後


価格
 7,800円 (税別込・関東送料込)下記はそれぞれの送料がプラスとなります。


送料
 四国・九州・東北・北海道は1.100円、沖縄・離島は1.500円の送料がプラスされます。
 4月中旬以降&午後到着希望の場合はクール便のため380円プラス。


シーズン
 3月下旬〜9月下旬 扱いは通年です。












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