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【注文後焙煎だから鮮度抜群】 ブルンジ ミビリジ ナチュラル 250g

販売ショップ: MUC公式オンラインストア

¥1,650(税込)

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生産国
ブルンジ


地区
カヤンザ


品種
ブルボン


精選所
ミビリジ ウォッシングステーション


標高
1900m


精選
ナチュラル(非水洗)&天日乾燥(アフリカンベッド)





隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボンというコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。

ミビリジ・コーヒーウオッシングステーション(CWS)は首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、CWS周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。
CWSのオーナーは周辺農家と協力し、更なる品質の向上を最適な農業技術を模索、適用することで達成しようと日々努力しています。
またナチュラルやハニーコーヒーといった、新しい生産処理にも取り組んでいます。
今回ご案内するナチュラルのコーヒーは、こうした新しい取り組みのひとつで、ブルンジでは大変珍しいコーヒーのひとつです。
ナチュラルは、ダブルソーティングシステムが採用されており、まず、水を張ったタンクにチェリーを入れ、浮いたチェリーを取り除き、その後チェリーのハンドピックを行います。
乾燥はアフリカンベッドで約24日ほど天日乾燥されます。



[ 風味評価 ]



おすすめ焙煎度:ハイロースト

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