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Agathe Bursin リースリング グラン・クリュ ツィンコップレ セレクション グラン ノーブル 2011

販売ショップ: アルザス・ワイン専門店 Alsace Wine Club

定価 ¥14,040
¥8,424(税込)

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〜生産者紹介〜
Agathe Bursin アガット・ビュルサン

アルザスの中央、コルマールより南西にほど近いウェスタルテンに拠点を持ち、約6ha(グランクリュ3ha)を所有する女性生産者。1890年、曽祖父母の代からブドウ栽培をしており、共同組合にブドウを売る等して畑を所有していましたが、4代目にあたるアガット・ビュルサンが2003年より、栽培、醸造まで手掛け、天塩に掛けたワイン造りを行っています。協同組合に務める叔父に付き添い、幼いころから畑やカーヴに出入りしていた為、ワイン生産者となった事はとても自然な流れであり、友人も生産者が多いといいます。とてつもない急斜面な畑の為、ほぼ手作業での畑仕事。容易なことではないものの、生き生きと畑と向き合うアガットの姿はワインの印象そのものでもあり、チャーミングで明るく、芯のしっかり通ったワインを造りだしています。

アルザス、グランクリュの中でも群を抜いて標高の高いツィンコッップレを中心に、それぞれ土壌の異なる4区画を、化学肥料や除草剤、農薬に頼らない管理にて栽培をしています。標高300m以上の土壌は、主に「グレ・ローズ」というほんのりピンク色をした石と、「カルケール」という白い岩の石灰質土壌の断層からなっており、標高が高くなるにつれて石灰質の比率が高くなります。樹齢は畑ごとに様々で、若木は6〜7年のものから最も古いものは100年を超える樹もあり、樹齢や品種、土壌ごとに栽培方法を少しずつ変えるという、正に『ブドウと対話』をして、栽培しているといえます。

収穫をしながら粒ごとに選果をし、優しくプレス、温度管理のできるステンレスタンクで天然酵母にて発酵を待ちます。24カ月かけて澱が落ち着いたら、成長、ろ過もなく瓶詰めします。SO2は瓶詰め時に少量を入れるのみで、醸造時にも添加しません。

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