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Tarte au Citron   沖縄県産 無農薬青切りレモンのタルト

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Tarte au Citron 沖縄県産 無農薬青切りレモンのタルト

さっぱりとした、夏にぴったりのタルトが完成しました。

沖縄県で収穫された、今の季節にめずらしい青切りレモンを使用。
青切りレモンは、通常の黄色いレモンとは少し違い、清涼感のある香りと、
爽やかな酸味と苦みが特徴の、
まさに、蒸し暑い今の季節に頂くにはピッタリのレモンです。

当然、無農薬栽培なので、皮まで安心して食べれます。

香ばしく焼き上げた、サックリ薄めのタルト。
ブルボン産バニラがしっかり香る、オーガニック・ヴィーガンのホワイトチョコレートを敷きこみます。軽めのダマンドには、ローストしたヘーゼルナッツの、芳ばしく心地良い食感。
その上には、さっぱりでコクのあるヴィーガンシークワーサーカードと、
オーガニックバニラをたっぷり使った、軽くて口どけの良いレモンバニラクリームを。

フォークで分けれるほど、柔らかくコンポートしたレモンは、
甘酸っぱく爽やかに後味を引き締めます。


スッキリと暑さを吹き飛ばす、爽やかなタルトです。

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