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★再入荷! 無農薬ゆきひかり生麹  200g

販売ショップ: 京都・昔々の米屋 うえだ米穀店  with Killer & Unique

¥421(税込)

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有機JAS認定の無農薬米100%使用もち米アレルギー対応のお米「ゆきひかり」を使用麹菌の力を最大限生かす「生こうじ」日本人の食生活に欠かせないお味噌汁ですが、主役は「麹」です。麹菌は、お腹の善玉菌を元気にさせて、リパーゼやアミラーゼなどの酵素をたくさん生成し、各種ビタミンもたくさん作ってくれる優れものです。味噌、甘酒、漬物、塩麹、醤油麹などにお使いになってください。原料のお米は、長年父親の代から無農薬でお米を栽培している北海道・東川町の佐竹さんの「ゆきひかり」です。麹菌の力を最大限生かすために、「乾燥麹」ではなく「生麹」です。 製造は、北海道・音威子府村で手作り味噌を製造している「ecoおといねっぷ」の渡部さんを中心としたスタッフが真摯に作ってくれました。麹は、栄養素を効果的に体の中で作って消化能力を高めてくれますので、健康生活にお役立てください。また、麹はお肉やお魚の臭みを取ってくれて、酵素の力で肉質を柔らかくしてくれます。

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