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VdF ジグ・ザグ・2016(赤)

販売ショップ: Vin Naturel 双兎souto

定価 ¥2,970
¥2,459(税込)

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<インポーター:ヴァンクゥールさんの資料より>『VdF ジグ・ザグ・2016・赤』産地:フランス>アルデッシュ>ヴィルヌーヴ・ド・ベール生産者:ドメーヌ・ドゥー・テール品種:シラー45%、グルナッシュ40%、メルロー15%樹齢:21年〜44年土壌:玄武岩・石灰質・粘土質マセラシオン:ステンレスタンク、シラー17日間、グルナッシュ20日間、メルロー25日間発酵:自然酵母、ステンレスタンクで1ヵ月〜1ヵ月半(発酵終了後アッサンブラージュ)熟成:80%古樽、20%ステンレスタンクで7ヵ月マリアージュ(生産者):鴨の生ハム、イノシシのシヴェマリアージュ(日本向け):豚肉とほうれん草のハンバーグワインの飲み頃:2017〜2027年供出温度:17℃<テイスティングコメント>ブルーベリー、ミュール、スミレ、ミント、クローブ、甘草、メントール、森の香り。ワインはしなやかで優しく、野趣溢れる中に清涼感があり、染み入る様な果実味に硬質なミネラルと優しいタンニンが綺麗に溶け込む!<ちなみに!>収穫日はメルローが9月15日、グルナッシュが22日、シラーが24日。収量は38hl/ha平均!ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた!SO2無添加!ノンフィルター!Domaine Les Deux Terres ドメーヌ・レ・ドゥーテール生産者:Manuel CUNIN & Vincent FARGIER国>地域>村:フランス>アルデッシュ>ヴィルヌーヴ・ド・ベールAOC:IGP(VdP)コトー・ド・ラルディッシュ歴史:エマニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デュファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て2009年アルディッシュに自らのドメーヌを起ち上げる。気候:気候は地中海性気候で夏は暑く乾燥しやすいが、大陸性の気候や山間のミクロクリマも左右し、年間を通じて適度な雨も降る。また、昼と夜の寒暖の差が激しくブドウの成熟に適している。畑総面積:12ha農法:ビオロジック収穫方法:100%手摘み、畑で選果ドメーヌのスタッフ:4人趣味:狩猟、キノコ狩り、散歩、料理生産者のモットー:自分たちも消費者も喜べる高品質の自然派ワインをつくる!

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