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紫花豆 250g 自然農園いのちのいっぽ 北海道産 無農薬・無化学肥料豆

販売ショップ: かわしま屋

¥819(税込)

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煮るとホクホク食感の紫花豆
紫花豆は非常にデリケートで、その年の天候によって生産量が左右されてしまう大変稀少な豆です。

紫色に黒のまだら模様が入った、他の豆には見られない特徴的な模様をしています。

煮るとホクホクした食感で、煮豆や甘納豆、煮込み料理に向いています。

皮が柔らかく、ホックリしています。

花豆ご飯、花豆ケーキにもお使いいただけます。




紫花豆を上手に煮るコツ
たっぷりの水でしっかりと水で戻すことがホクホクに煮るポイントです。

圧力鍋を使い、2 回茹でこぼすとより良いとされています。

手で触って柔らかくなってから味付けすると、しっかりと豆に味が浸透します。

乾燥の花豆 1kg に対し、砂糖は 700〜800g出来上がった後はたっぷりの煮汁に浸しておきましょう。




自然農園いのちのいっぽ
北海道の日高山脈の裾野、清水町に自然農園いのちのいっぽはあります。

「清水町」は北海道の道東「十勝」に属し、西に日高山脈、北に大雪山系を望む雄大な景観の農村地帯です。

その昔、自然と共に生きていたアイヌの人たちはこの地を「ペケレベツ(アイヌ語で清い水の流れるところ)」と呼んでおり、
清水町の地下一帯には麦飯石(ばくはんせき)と呼ばれる水を浄化する石が多くあると言われています。
日高山脈に積もる雪が長い年月をかけ地下水となりこの地を潤しているのです。

そんな好環境で自然に寄り添いながら野菜づくりをしています。


無農薬・無化学肥料
安心・安全はもちろんのこと、家族とくに子どもたちに食べさせたいものにこだわり、農薬や化学肥料を使わずに野菜を育てています。

子どもたちがいつでも自由に畑を走り回れる環境を大切にしています。






種への思い
野菜の種の多くは固定種・在来種と呼ばれる長期にわたり受け継がれている自分たちで種どり出来るものを選んでいます(野菜の一部にF1種使用)。

この種から出来る野菜は一般的に伝統、そして旬の味が味わえると言われています。

この種の野菜は生育に時間がかかり、成長が不揃い。

どこか私たち人間と似ていますね。

代々受け継がれる種を私たちもリレーのように繋いでいくことを大切にしたいと考えています





商品詳細

名称紫花豆産地北海道産内容量250g
※ 撮影環境やお使いのモニターによって、同じ商品でも画像により色味等が異なります。予めご了承ください。




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