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グレープリパブリック キュヴェ新田 2017

販売ショップ: 地酒とワイン 酒の森田屋

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産地:日本 山形
葡萄:
2015年からこの地に移り住み、年々エネルギーを取り戻していく畑を見て醸造責任者藤巻一臣は言った。「10ヶ月間、醸してみようよ。誰もやったことがないことだけどこのブドウなら美味しくなるんじゃないかな?」9月6日醸造免許交付翌日に収穫された自園「エル畑」のブドウに何も加えず、何も引かず、アンフォラの中に10ヶ月。数えること302日間の発酵期間を経たワインは藤巻自身の予想を遥かに超えた仕上がりになりました。

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