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貴酢 柑橘果汁 /調味料選手権 3年連続 入賞商品

販売ショップ: 雑穀米・発芽玄米・調味料の通販−AZEN オンラインショップ

定価 ¥1,026
¥820(税込)

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・* 体を守る食生活のすすめ *・【 商品説明 】古来より九州山間の里に生息し、限られた地域の人々にだけ親しまれてきた貴酢(きす)という名の樹木。毎年5月にふくよかな白い花を咲かせると、やがて小さな緑色の実を結びます。貴酢(きす)は「幻の果実」と言われる程、収穫量の限られた柑橘果実です。その香りは柔らかく上品で、酸味は穏やかです。一度使えば、その万能さを実感していただけます。●柑橘類にはビタミン類・クエン酸が豊富に含まれ、美肌効果・疲労回復・風邪予防などに貢献します。また香りには、免疫機能とホルモンバランスを正常に保つ効果があるといわれていますので、リラックス効果も期待できます。  【 召し上がり方 】そのまま刺身にかけて(白身・貝類・青魚の甘味が引き立ちます)・ 締め鯖(きずし)の酢の代わりに…。焼魚(塩焼・味噌漬けでも)や焼きのこにかけて…。揚げ物や肉料理にかけて油っこさをあっさりと…。ドレッシング・マリネ・ぽん酢などにアレンジして…。チーズケーキや、アイス・シャーベットなどのアクセントにも…。水・炭酸ソーダ・カクテル・焼酎割りに加えて、健康飲料として…。お料理からお菓子作りに、幅広くお使いいただけます。他にはないこの香りを是非、お試し下さいませ。○簡単レシピ貴酢(きす)ドレッシング/刺身用の白身魚・サーモンなどを薄切りにして皿に並べる。貴酢(きす)果汁・オリーヴオイル・塩胡椒をよく混ぜドレッシングを作り、彩りにハーヴやパプリカを添えて、カルパッチョやサラダに仕上げる。貴酢(きす)すし酢の海鮮ちらし/昆布一片を入れて炊いたあ・ぜんの十六穀米に、貴酢(きす)果汁と紫米水飴と塩で作ったすし酢を混ぜて、寿司飯を作る。刺身サーモン・イカ・帆立・あじ・錦糸玉子・いんげん・海苔などを散らしてできあがりです。紫米水飴のアントシアニンと貴酢(きす)果汁の色が反応して、鮮やかな色になります。手巻き寿司やにぎり寿司にしても、パーティーやお祝いにも喜ばれます。貴酢(きす)ぽん酢/お使いのお醤油と、貴酢(きす)を同量ずつ、もしくはお好みの割合で混ぜれば、無添加の美味しいぽん酢が簡単にできます。香りは柔らかく酸味は穏やかなです。いろいろなお料理にお使い下さい。【 保存方法 】高温・多湿を避け、瓶やタッパなどに入れて冷暗所に保存し、開封後はお早目にお召し上がり下さい。防腐剤や着色料などの添加物は一切使用しておりません。【 柑橘果汁について 】貴酢(きす)は緑色の小さな果実で、酢橘(すだち)・芳酢(かぼす)・柚子(ゆず)・レモン・ライム・シークワーサーなどと同じ香酸柑橘の仲間です。その中でも貴酢(きす)は幻の果実といわれるほど希少なものです。収穫した量がその年の限定数となりますので、お早目にお求め下さいませ。【 内容量 200㎖ /賞味期限 8ケ月間 】

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