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『天然みず』
 きれいな沢沿いなど、湿った場所に生える山菜で、「ミズ」「ミズナ」とも呼ばれます。
 特徴はしゃきしゃきした歯ざわりで、山菜の中でも一級品といえます。
 熱湯でさっと茹で、おひたし、和え物、汁の実などにします。春には茎を、茎は歯ごたえがあり、味は淡泊でいくらでも食べられます。
 柔らかくなるまでゆでて好みの調理法で食べましょう。根は包丁でたたき、山椒みそなどに合わせてとろろ風にするとおいしいですよ。

●お客様の声!
 〜広島県広島市 U 様〜
 こんにちは、先日は、美味しい山菜を、ありがとうございました!
 「みず」は、おひたしと、パンフレットに書いてあった「塩昆布あえ」にしました。
 「山うど」は、てんぷら(先の方)と、酢味噌あえ(軸の部分)に、「ねまがりたけ」は、すぐに焼いていただき、お客様には、てんぷらにしました。
 どれも、大変おいしく、お客様にも「珍しくって、香りがよくって美味しい!」と喜んでいただきました。
 ほんとうに、ありがとうございました。

〜熊本県熊本市 M 様〜
 みずの宅配ありがとうございました!
 届いた日に直ぐ皮むいて湯で、カツオだしをつくり薄口しょうゆ、昆布など入れて一日置いていただきました。
 あくが少なく爪も汚れなくてすみました。
 私は以前、東北にいた時に食したことがあって非常に懐かしく感じました。
 母は初めて食べたんですが、おいしいねと言ってました。
 あの少し粘り感と、何といってもみずみずしさが最高にまいうーですね〜!!


『天然みず』は山菜の女王です!
春の食卓には、春の香りを!
春、満喫、天然山菜!『あきた森の宅配便』です!

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