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きりぼし JAS有機切干大根 切り干し 50g 甘さがちがいます

販売ショップ: 梅干しや柿、有機野菜の通販 自然食─農業と共にある農悠舎王隠堂

¥288(税込)

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JAS有機栽培の大根を天日干しで仕上げました。ちょっと甘味がちがいます。有機の肥料を使ってじっくり栽培したからです。空気のきれいな場所で干しました。色のきれいさも、自慢です。お買い上げいただいたお客様から、他の切り干大根とは全然ちがうね!という声をいつもいただきます。これでおかずが一品できますね。隠れた人気商品なのです。===================================当社ではお天気の良い日に天日干しで仕上げております。晴天の続く10月のこの時期に行いますが、天気が変わると大変です。===================================切り干し大根の水戻し。15分がベスト「もどす」作業によって栄養成分が異なりますので、水もどしは注意してくださいね。女子栄養大学の「健康と料理」によると、もどし時間が長いとカリウムだけでなく味わいも落ちます。前日から水戻ししたり誤って長く置きすぎると、水っぽくなったり切り干し大根の風味がなくなったり。もどしすぎはせっかくの栄養豊な乾物なのにもったいないですから注意してください。ベストは15分ととか。===================================

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