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Raw Cashew Nuts

カシューナッツは常緑高木になる種子で、カシューアップルというリンゴのような果実の先端に出来ます。
アーモンドと同じように不飽和脂肪酸の一つで動脈硬化の予防に効果があるオレイン酸を多く含んでいます。
他にもタンパク質と糖質、ビタミンB1、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル分も多く含んでいるすばらしい食品です。
食物繊維も豊富ですから、整腸効果があり、便秘や胃潰瘍にも効果があります。
当店のカシューナッツは農薬や化学肥料を使用しておらず、ローストもしていない生で無添加のものですので、栄養素を最大限に摂取することができます。
カシューナッツはローフードやビーガンメニューでは、欠かせない材料で、乳製品の代替品として使われています。生カシューナッツで作ったミルク、クリーム、チーズなどは現代の加工された乳製品よりヘルシーですし、免疫を高めるといわれる酵素や栄養素を壊すことなく摂取できます。
ナッツ自体にクリーミーで優しい甘みがありますのでそのまま食べても美味しいです。

◆カシューナッツ(生)◆
原産国:インド
原材料:カシューナッツ
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存

※当店のカシューナッツは、JAS認定オーガニックの原料を使用しておりますが、当店はオーガニックの小分けの認定を受けていないため商品にJASマークの表示はありません。
※オーガニック、有機という表現もJAS認定オーガニック以外の商品には使用できません。


〜レシピ〜苺のロータルト Raw Strawberry Tart Ingredients:  (18cm型) タルト生地 アーモンド         1カップ くるみ            1/2カップ ココナッツファイン     1/2カップ デーツ(種を除く)     1カップ ヒマラヤ岩塩        少々 フィリング カシューナッツ       2カップ 苺               250g ローハニー         大さじ3 アイリッシュモスペースト  1/3カップ ローカカオバター      1/4カップ ココナッツオイル      1/4カップ バニラパウダー       小さじ1 チョコレートソース ココナッツオイル      大さじ3 カカオパウダー       大さじ1 ローハニー         大さじ2Instructions:1)アーモンド、くるみをプロセッサーで撹拌します。2)ボールに、1)とココナッツファイン、つぶしたデーツ、塩も一緒に入れて再度混ぜます。3)型にスプーンなどで敷き詰めてタルト生地をつくります。冷凍庫で1時間ほど冷やします。4)フィリングを作ります。まずココナッツオイルとカカオバターを溶かします。5)4)のオイル以外のフィリングの材料をすべてハイパワーのブレンダーで混ぜます。6)4)も加えて滑らかになるまで再度よく混ぜます。7)タルト生地の上に流して2時間ほど冷凍庫で冷やします。8)チョコレートソースの材料を混ぜて、温度を調整しながら絞れるくらいの柔らかさを作ります。9)チョコレートソースをかけて、ミントを散らして出来上がり。

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