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国産牛 ほほ肉のトロトロ赤ワイン煮込み

販売ショップ: 京都・二条城 フレンチレストランのお取り寄せ C'EST SYMPA セ・サンパ オンラインショップ

¥1,944(税込)

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*** Joue de boeuf a la Bourguignonne 赤ワインの風味豊かな牛ホホ肉シチュー ***

赤ワインでマリネした国産牛ほほ肉を、じっくりと煮込んだフランス伝統料理です。
お好みのお野菜と一緒にお召し上がりください。

冷凍のパックでのお届けになりますので、お湯で温めるだけの簡単調理です。
冷凍庫にストックしておけば、いつでも本格フレンチがお楽しみ頂けます。


◆商品名: Joue de boeuf a la Bourguignonne 牛ほほ肉赤ワイン煮
◆原材料: 国産牛、玉ねぎ、人参、トマト、赤ワイン、チキンブイヨン、コーンスターチ
      小麦粉、シェリー酒、食塩、調味料(アミノ酸等)、香辛料
◆内容量: 180g(肉80g、ソース100g)
◆保存方法: 冷凍庫にて-18度以下にて保存
◆消費期限: 60日(解凍後は冷蔵庫に保管の上、翌日中までにお召し上がりください。)



★ Joue de boeuf a la Bourguignonne (ジュー・ド・ブッフ・アラ・ブルギニヨン)★

国産牛のほほ肉を香味野菜と共に赤ワインで一週間程度マリネしてから、5〜6時間かけてトロトロに煮込みました。
煮込んだソースを野菜ごと潰しながら裏ごしして、更に1時間ほど煮込んで余分な脂肪を除去、 仕上げの赤ワインを加えて濃厚なソースを作ります。コラーゲンがたっぷり溶けだしたソースは独特の口当たりとなります。

平均評価: ★☆☆☆☆ ( レビュー数:1 件)

まずい。おすすめに騙されました。高かったので無理して完食。注文した責任を取って、家族の食べ残しも・・・

1 by だめだめ 2015.02.13

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